里克·斯坦 
松下奈绪 
和食：千年美味传奇(2013)
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里克·斯坦 松下奈绪 《和食：千年美味传奇》剧情内容介绍
《和食：千年美味传奇》
剧情内容介绍
和食：千年美味传奇原名：和食 千年の味のミステリー，又名舌尖上的日本
和食**之谜---米曲霉的前世今生
和食：千年美味传奇原名：和食 千年の味のミステリー，又名舌尖上的日本
和食**之谜---米曲霉的前世今生
低等游民 2014-03-30
大量的慢镜头，小小曲霉的前世今生，精心雅致的和食之美，眼神中满含着对于食物的敬意，再加上松隆子的旁白，太美好了~\(≧▽≦)/~（好想吃酱油淋蛋浇饭）
(눈_눈) 2014-02-28
一直在讲霉菌..............中间还用了伽利略的bgm
UrthónaD'Mors 2015-03-22
画面美，开篇很好后来怎么看着看着感觉偏离主题不对劲了
我呼吸的空气 2017-01-28
***味酱油的奥秘兼老海带的妙处。
Dhamma Geek 2014-03-15
豆芽小文三次元姐妹版的赶脚。去**胡吃海喝过一番的人表示....*！祇園那里的高级料理店不是卖食物是在卖艺术品啊！
宇文宙 2014-02-10
舌尖上的日本，选取了一个巧妙的切入点，以小见大，在短短50分钟里浓缩了整个日本饮食文化的精髓奥妙。日本人擅长螺蛳壳里做道场，国内的纪录片应当学习他们精炼的叙事手法，却未必要全盘照搬这种风格，妄自尊大和妄自菲薄皆不可取。
ζωήιδ 2016-03-18
一整集讲曲霉——和食味觉基础：日本酱油、海带（被小心存放二十多年的陈年海带震惊了）、*节、味淋、清酒、味噌等
小山生桂枝 2014-10-01
切入点很妙，总有种看现实版“虫师”的感觉，但整体来讲并不吸引我。配音是松隆子。中间还用了一段《神探伽利略》的配乐。
Μουσαι 2021-01-08
中国也有自己培的独有菌种，沪酿3042就是上海酿科所培育的国产特有米曲霉菌种。***农业大学乳酸菌菌种研究前几年有了2个实验室培育新菌种。